從劉墉的書裡知道饊子這個食物時就很想見識見識了~
那一段文字是這麼寫的
饊子爺爺請我跟父親在床上坐，接著又要我們把腿抬起來，從床底下拉出個大盆，裡面全是
油麵。只見他把麵不知怎麼地左拉右拉，有點像作拉麵，扯出一絲一絲的麵條，再用長筷子
夾住兩頭，往熱油鍋裡面一放，而且在進鍋的瞬間把筷子一絞，那麵條就糾纏起來。再出鍋
，已經是酥酥脆脆的饊子。(文字轉貼自：這裡)
喜歡吃酥酥脆脆的食物的huey就這麼把饊子給記在心裡了...
這間店以前在附近工作就有發現了，只是一直沒來嚐嚐...
啥鍋好像是賣完就沒了，huey把單子填好拿給店家的時候，其中一個還問另一個
啥鍋還有嗎?(那時還不到六點...)
啥鍋可不是火鍋，是由燕麥加上十斤以上的老母雞，佐以獨門的中藥配方熬煮而成。
要先用慢火燉老母雞湯，至少十小時以上，再把湯裡的渣清掉，用清湯燉燕麥，再撒上鹽與薑
，打一湯匙的蛋，就成為一鍋美味的「啥鍋」。(文字轉貼自：這裡)
啥鍋 50元+牛肉饊子 75元
喝了很暖胃的啥鍋~
饊子本是回族小吃，是很普遍的點心，可以夾燒餅，也可以配豆花吃，在靠近山東的徐州經
常可見，只是做饊子可不簡單，全程得用手工將麵糰拉成長條，還不能弄斷，慢慢環繞在一
個大盆中，每盤旋一層就要塗上一層油。
炸饊子也很有趣，必須兩個人通力合作，一人將細長麵糰在手中繞幾圈，另一人用長筷子接
過後，拉長放入油鍋，再畫個8字，立刻變成麻花狀，酥酥脆脆的像餅乾。(文字轉貼自：這裡)
劉墉把做饊子的場面形容的很棒，以致於huey完全忽略了饊子其實就是炸麵條，也許是麵
條炸過後容易保存，才有了這麼個做法吧~
結帳時因為店家沒零錢找進去拿的時候，剛好欣賞到店家做單餅饊子的過程~
禮貌性的詢問可不可以拍照，這位姐姐害羞說不要拍她就可以~
見到一包包炸好的饊子等待客人點時拿出來用讓huey有點失落，其實huey比較想看炸饊子
的過程~~
一合居在高雄市前鎮區民裕街47號 07-5355413
營業時間：11:30-14:00／17:00-20:00 週日公休
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