~Huey's simple life~

之前就在網路上看到這間店，剛好最近想吃生魚片丼飯就來嚐鮮一下...

拍糊了的菜單...

點江戶前海鮮丼有附味噌湯

江戶前海鮮丼 120元

在網路上搜了一些關於”江戶前”的說法，huey轉貼了很早之前看過的解釋：

「江戶也就是現在東京的前身，當地最著名的食物便是「江戶前壽司」，最早起源於文化

年間（西元1804-1817年)。

江戶（東京舊名）有日本橋和芝濱2個主要漁貨市場，其中，芝濱專門批發販賣江戶灣（現

東京灣）的現撈海產，因所賣漁獲皆質佳、新鮮，芝濱因而享有「江戶前」（在江戶灣前捕

獲）的美譽，「江戶前」也就成為「新鮮漁獲」的等同詞。

而強調江戶前（江戶派）也是從此時開始。早先，東京是關西式「押壽司」的天下，後來不

知那位講求效率的天才發揮創意，直接以魔術般的手法迅速將切片生鮮與醋飯用手捏成團狀

，這就是「握壽司」的起源！而握壽司自此便攀附上「江戶前」的美名。

它的特點就是當場捏制生鮮魚貝、當場呈現極致美味，因此，江戶前壽司以壽司材料的好壞

來分軒輊！」

在這裡的江戶前指的應該是生魚片材料的新鮮度，跟握壽司沒什麼關係吧?不然怎麼會有海

鮮丼這玩意兒出現...

小小一份cp值算還好，魚肉感覺像是切剩的邊邊角角的再利用(如果生意好應該就是特別切

成這種大小的)，不過新鮮度真的有夠，畢竟一碗要價好幾百元的海鮮丼用這種微模又經濟

的方式也是一個good idea~

花生冷豆腐 35元，花生的味道有點淡....沒什麼特別的...

102.8.16二訪

一樣吃江戶前海鮮丼飯，但點了時蔬生菜沙拉 80元~材料新鮮就好吃

小巷亭壽司在高雄市前鎮區林森三路193巷9號 07 3389853

營業時間：am11:00~pm14:00／pm17:00~pm21:30 (週一公休)