~Huey's simple life~

過年來朝聖時因為人多就外帶了，還蠻想在店裡吃吃看，於是這次台南行又去朝聖~~

赤崁棺材板的快餐是全國最早的快餐。第一代老頭家許六一先生因曾有料理西餐的經驗，所

以自六十年前即開創了全國最早的快餐。快餐的內容非常豐富，有生菜沙拉、炸蝦排、炸豬

排、白飯及附湯。這含有西餐特色的快餐在六十年前就有了英文名 字─"lunch"(音如辣嗯即)

，並且用刀叉進食。

辣嗯即...是日式英文吧...在等棺材板上桌時看到有人點這個好想點，可是吃不下就放棄了...

棺材板原名為“雞肝板”。在四O年代，雞肝等內臟是屬於上等食材。因此，見聞廣博的許六

一先生遂採用雞肝為其主要內餡並將之命名為雞肝板。味道鮮美的雞肝 內餡好比法國的傳

統美食鵝肝醬，有異曲同工之妙。而這一特殊點心，在當時已十分受歡迎。過往食客，不論

本地或外鄉人，一到沙卡里巴必定點雞肝板來犒賞自己 的五臟廟。

經過改良的古早味沒了雞肝的赤崁棺材板 50元，有雞肉~花枝~玉米~紅蘿蔔~馬鈴薯...好

像有吃到...

有一天，成大附屬工業學校(國立成功大學的前身)一位教授，來到沙卡里巴【盛場老赤崁】

點心店品嘗雞肝板。大家對這似 西點的食物，讚譽有加。而教授與許六一先生閒聊之際，教

授先生忽而福至心靈地說『這雞肝板形似一個棺材的形狀』。而生性樂觀開朗的許六一先生

，聽完後，爽 朗地說『那從此我的雞肝板就命名為棺材板吧!』。因此，這有點聳聽的名號─

“棺材板”叫響了台南的傳統美食！現有古早味棺材板及咖哩口味二種選擇。(轉貼自:赤崁棺材板)

濃郁的白醬真是好吃~

過年來時點的咖哩口味 50元，不知是咖哩本來就要煮比較久，雞肉和花枝都好硬...古早味

棺材板就不會...

101.2.25 補上"辣嗯即"~

特製快餐小 90元附湯 (大的140是多一隻雞腿)，火腿底下是生菜沙拉，剛好遇到一個老台南人

帶了一群朋友正在點餐，因為那時快八點了，他就一直喊這個古早味一定要點但不知賣完了

沒，老闆娘在旁邊說：這是招牌一定有的~

辣嗯即果然是招牌呀~沒讓huey失望，除了湯可能因為冷氣太強而變冷...

赤崁棺材板在台南市中正路康樂市場沙卡里巴內180號 TEL 06-2240014

在海安路和友愛街的交叉口可以看見赤崁棺材板的大~招牌~